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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。