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产精

　　做法：
 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水 快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。