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　　做法：春笋切成片后加少 许 
盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。