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　　 做法：春笋切成片 后加少
 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。