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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后

用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。


煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 
 时盖上锅盖焖。