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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。