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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。