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　　做法：春笋切 成片 后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。