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　　做法：春笋切
 成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、
 蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。