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　　做 法：春
 笋
切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水 快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。