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　　做法：春笋切
成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清  水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。