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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成
段 
。 锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。