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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、  葱段
翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。