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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸 泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、

牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。