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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。