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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽 、老抽 、蚝 油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。