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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。