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　　做 法：春笋切成片后加少 
许盐  捞 出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、
牛肉片、葱  段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
 焖。