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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。  煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。