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　　做法：春笋切成  片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。