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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。