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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量 清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。
 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。