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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
 ，放入生
姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。