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　　做法
：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。