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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
 笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。