丁香久
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。