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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水
快熬干的时
候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。