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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。