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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时
盖上锅盖
焖。