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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。