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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。