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　　做法：
洗净
 宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡  软，拍裂一小块姜
，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。