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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。