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做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。