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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。