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v奇米

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块 
姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮  好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，
转 中小火煲一个半 小时，下盐
调

味即可品
尝。