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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后

用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋， 
盖上锅盖大火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。