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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右
 。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅
盖 焖。