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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。