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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮  开后转中
火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。