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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热
，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、

葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春 笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。