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　　做法：春笋切成片
后  加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水 
快熬 干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。