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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入  2勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。