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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左
 右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。