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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 
锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。