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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再  加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。