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　　做 法：春笋

切成片 
后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。