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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。