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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上 锅盖焖。