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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。